法國魔杖(長)

法國魔杖(長)

Baguette


選用天然酵母魯邦菌,可增加風味、防止老化,散發天然麥香 麵糰新配方,選用Q軟風格的日本麵粉,口感外脆內軟 因烤得較乾,顏色偏深褐,吃起來不會胃酸 世界盃麵包大賽競賽麵包

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詳細介紹

堪稱法國國民麵包的『法國長條麵包』Baguette,是巴黎人不可或缺的一款麵包。
拿著裝 Baguette 的牛皮紙袋,在街頭匆匆走過的人群,是許多經典電影和海明威的小說中,經常出現、令人熟悉不已的巴黎街景。
在法國,Baguette 有其嚴格的規定;製作時,唯有恰到好處的手勁,才能讓麵包組織均勻綿密,不規則的氣孔粗大完美,表皮更是金黃酥脆,散發著淡淡的麥香味。

選用天然酵母魯邦菌,可增加風味、防止老化,散發天然麥香,選用Q軟風格的日本麵粉,口感外脆內軟,因烤得較乾,顏色偏深褐,吃起來不會胃酸

 

—— ✦歐式麵包/吐司 回烤食用方式✦ ——
食用前請務必完成解凍後再進行加熱
回烤前請先將麵包/吐司表面噴一些水,以避免過乾
1、烤箱:以150~160℃預熱約5分鐘,以160℃-180℃烤3-5分鐘即可。
2、電鍋:將麵包放置盤中或墊張烘焙紙或廚房餐巾噴溼,置於外鍋底部,電鍋內不加水,按下電鍋開關,開關跳起後約悶2-3分鐘左右。若不夠熱,可再次按下開關繼續加熱。
3、微波爐:蓋上可微波的盤子/蓋子或蓋上一張廚房餐巾噴溼,以免水分散失,分次加熱,每次約20秒,加熱後建議盡速食用完畢。注意不可過度微波加熱,以免麵包過乾失去風味。

【備註】
1、請於解凍後加熱 (可於前一晚先把食用的份量拿至冷藏解凍)。
2、烘烤後請盡速食用,盡量避免重複回烤,影響風味口感。
3、因烤箱特性不同、可依個人喜好調整烤箱溫度、烘烤時間、回溫時間。

內容物 法國魔杖(1入)
葷素 全素
商品規格 約200g  / 長度 約40cm
成分 日清法國粉、魯邦菌種、老麵、低糖酵母
最佳賞味期 冷凍14天(需換成密封袋)
包裝 長型 Baguette 紙袋裝
其他 考慮食材鮮度,採接單後製作