酒釀葡萄麵包

酒釀葡萄麵包

Glutinous Bread


以老麵傳承,低溫發酵超過12小時,充滿醇熟的香氣。

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詳細介紹

是以老麵傳承,麵糰中加入葡萄、核桃、裸麥粉及米粉,與紅酒低溫發酵超過12小時後,經過2次攪拌、整型、發酵的繁複工法,才進入烤箱,使得麵糰充滿無與倫比、醇熟的香氣。

 

保存及食用方式
為保新鮮Pasadena全程以冷藏宅配;收到後您可放置於室溫下後直接食用、或是以烤箱回烤後食用。
簡單回烤,即可享受外酥內軟的口感。

【回烤方式】
1、烤箱:烤箱以150-160度預熱約5分鐘,回烤前請先於麵包上噴一些水以避免過乾,放入烤箱以180度烘烤3-5分鐘左右。
2、大同電鍋:將麵包墊張烘焙紙或廚房紙巾噴溼置於外鍋底部放入電鍋當中,按下開關,不須加水直接乾蒸,等到開關跳起,約悶3分鐘左右。

【備註】
1、請於冷藏解凍後加熱。不建議使用微波,可能會使麵包過乾失去風味。
2、烘烤後請盡速食用,盡量避免重複回烤,影響風味口感。
3、因烤箱特性不同、可依個人喜好調整烤箱溫度、烘烤時間、回溫時間。
4、為維持 麵包本身的風味和口感,不提供分切的服務。

內容物 酒釀葡萄(1入)
葷素 全素(含酒)
商品規格 約250 g
成分 熟胚芽粉、老麵、葡萄乾(含酒)、葡萄菌種、核桃、紅酒
最佳賞味期 冷藏7天 / 冷凍14天(需換成密封袋)
包裝 透明袋裝
其他 附食用及保存說明,接單後製作