酒釀葡萄麵包

酒釀葡萄麵包

Glutinous Bread


以老麵傳承,低溫發酵超過12小時,充滿醇熟的香氣。

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詳細介紹

是以老麵傳承,麵糰中加入葡萄、核桃、裸麥粉及米粉,與紅酒低溫發酵超過12小時後,經過2次攪拌、整型、發酵的繁複工法,才進入烤箱,使得麵糰充滿無與倫比、醇熟的香氣。
 

—— ✦回烤食用方式✦ ——
食用前請務必完成解凍後再進行加熱
回烤前請先將麵包/吐司表面噴一些水,以避免過乾
1、烤箱:以150~160℃預熱約5分鐘,以160℃-180℃烤3-5分鐘即可。
2、電鍋:將麵包放置盤中或墊張烘焙紙或廚房餐巾噴溼,置於外鍋底部,電鍋內不加水,按下電鍋開關,開關跳起後約悶2-3分鐘左右。若不夠熱,可再次按下開關繼續加熱。
3、微波爐:蓋上可微波的盤子/蓋子或蓋上一張廚房餐巾噴溼,以免水分散失,分次加熱,每次約20秒,加熱後建議盡速食用完畢。注意不可過度微波加熱,以免麵包過乾失去風味。

【備註】
1、請於解凍後加熱 (可於前一晚先把食用的份量拿至冷藏解凍)。
2、烘烤後請盡速食用,盡量避免重複回烤,影響風味口感。
3、因烤箱特性不同、可依個人喜好調整烤箱溫度、烘烤時間、回溫時間。
 

內容物 酒釀葡萄(1入)
葷素 全素(含酒)
商品規格 約250 g
成分 熟胚芽粉、老麵、葡萄乾(含酒)、葡萄菌種、核桃、紅酒
最佳賞味期 冷凍14天 (需換成密封袋)
包裝 透明袋裝
其他 附食用及保存說明,接單後製作