酒釀桂圓麵包

酒釀桂圓麵包

Walnut and Dried Longan


使用天然酵母麵糰。清爽的滿分口感,輕巧滿足!

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500g
1000g

詳細介紹

「酒釀桂圓麵包」
可說是最具台灣代表性的國家特色麵包

 以台灣在地的傳統滋味,加入台灣代表食材-台南縣東山鄉古法煙燻龍眼乾, 成功融合東西方美食元素, 並結合道地的法國麵包技法, 創作出了讓法國評審也嘖嘖稱奇的「國家特色創意麵包」。

一切開,淡淡的紅酒香、桂圓的水果甜香與核桃的香氣, 伴隨著麵糰的麥香,讓人回味無窮! 也傳達出對台灣土地深刻的情感。 來自台南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾, 由百年老灶、百年龍眼樹、三代傳承老農,堅守創造, 百年美味可說東方獨有。 這裡自古遍植龍眼,整片山區散落160座傳統土窯。

每年八九月,全村人出動, 以土窯燃燒龍眼樹枝煙燻龍眼,只用不落地龍眼, 採摘兩天內,就送入傳統燻灶, 固守在土窯邊的老農,手工不斷翻焙, 嚴控窯火六天五夜不熄, 每九斤龍眼才能製成一斤龍眼乾,產量極少。 但也唯有遵循古法如此費工,才能造就這飽滿香醇的珍貴美味。 不加奶油、不加蛋,自然充滿桂圓的甜香, 細心培養的『老麵』, 為麵包注入與眾不同的口感和獨特的香氣; 加上紅酒與胚芽、核桃的芳香,以天然酵母製成, 擁有自然散發的麥香、回甘與酸香, 麵包的營養容易被人體吸收,持久香醇的風味,天天吃也不膩。

我們的驕傲

  • 2007亞洲盃冠軍作品。
  • 2008世界盃麵包大賽亞軍作品。
  • 2009榮獲高雄市伴手禮。
  • 2010榮獲高雄市伴手禮。

我們保證

  • 嚴選無污染的葡萄培養菌種,充滿活力。 
  • 嚴格控溫,從老麵傳宗接代,徹底發酵。
  • 用時間,醞釀極品。 
  • 橫剖面會呈現不規則的氣孔組織,是“會呼吸"的麵包!
  • 不放防腐劑、不添加香料與色素,健康又自然美味!  保存及食用方式
  • 建議您分成小等分,以塑膠袋分別包裝,置入冷凍庫, 每次食用再取用所需份量退冰。
  • 先於麵包上噴水,放入烤箱以150度烘烤5-6分鐘。  或以鋁箔紙包好,放入電鍋蒸煮。
  • 不建議使用微波,可能會使麵包過乾失去風味。
  • 可塗抹奶油、果醬,搭配咖啡或茶飲,建議切成小塊、剝著吃才能不破壞麵包組織,享受美味。

備註

  • 本產品不含任何乳製品成分,敬請安心食用。
  • 以透明封套包裝,冷藏運送、徹底保鮮。
  • 請於結帳時直接點選您所希望的到貨日、或與客服人員確認。
內容物 酒釀桂圓
葷素 全素(含酒)
商品規格 500g / 1000g
成分 熟胚芽粉、老麵、龍眼乾(含酒)、葡萄菌種、紅酒、核桃
保存方式及期限 冷藏7天 / 冷凍14天(請換密封袋)
包裝 透明袋裝,附提袋
其他 附食用及保存說明,接單後製作