酒釀桂圓麵包

酒釀桂圓麵包

Walnut and Dried Longan


使用天然酵母麵糰。清爽的滿分口感,輕巧滿足!

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500g
1000g

詳細介紹

「酒釀桂圓麵包」可說是最具台灣代表性的國家特色麵包
古法煙燻不斷火的六天五夜煙燻桂圓、師傅獨家不斷餵養的老麵、爐火純青的技術,重達一公斤的營養,成就這款對台灣本土最具深刻情感的營養麵包。
以紅酒替代米酒,並選用台灣台南縣東山鄉古法煙燻龍眼乾等台灣在地特色食材,桂圓在中國傳統飲食文化中被認為能補血、復原體力的功效,是滋補元氣的食療聖品,濃重的台灣酒香和桂圓香的絕妙平衡,可說是台灣土地最深刻的味覺記憶。

不加奶油、不加蛋,自然充滿桂圓的甜香, 細心培養的『老麵』, 為麵包注入與眾不同的口感和獨特的香氣;
加上紅酒與胚芽、核桃的芳香,以天然酵母製成, 擁有自然散發的麥香、回甘與酸香, 麵包的營養容易被人體吸收,持久香醇的風味,天天吃也不膩。

我們的驕傲
2007亞洲盃冠軍作品。
2008世界盃麵包大賽亞軍作品。
2009榮獲高雄市伴手禮。
2009榮獲台灣伴手禮。
2010榮獲高雄市伴手禮。

 

—— ✦回烤食用方式✦ ——
食用前請務必完成解凍後再進行加熱
回烤前請先將麵包/吐司表面噴一些水,以避免過乾
1、烤箱:以150~160℃預熱約5分鐘,以160℃-180℃烤3-5分鐘即可。
2、電鍋:將麵包放置盤中或墊張烘焙紙或廚房餐巾噴溼,置於外鍋底部,電鍋內不加水,按下電鍋開關,開關跳起後約悶2-3分鐘左右。若不夠熱,可再次按下開關繼續加熱。
3、微波爐:蓋上可微波的盤子/蓋子或蓋上一張廚房餐巾噴溼,以免水分散失,分次加熱,每次約20秒,加熱後建議盡速食用完畢。注意不可過度微波加熱,以免麵包過乾失去風味。

【備註】
1、請於解凍後加熱 (可於前一晚先把食用的份量拿至冷藏解凍)。
2、加熱後請盡速食用,盡量避免重複加熱,影響風味口感。
3、因烤箱/微波爐功率不同、可依個人喜好調整烤箱溫度、烘烤時間、回溫時間。
 


 

內容物 酒釀桂圓
葷素 全素(含酒)
商品規格 500g / 1000g
成分 熟胚芽粉、老麵、龍眼乾(含酒)、葡萄菌種、紅酒、核桃
最佳賞味期 冷凍14天(請換密封袋)
包裝 透明袋裝,附提袋/食用及保存說明