《COOKBOOK》蘋果煙燻鮭魚。Smoked Salmon with Apple
來自法國諾曼第的搭配方式。
用芥茉美乃滋醬和新鮮蘋果片、洋蔥末混合後搭燻鮭魚食用，非常美味!!
蘋果的酸甜鬆脆，與煙燻鮭魚的細滑軟嫩，形成了強烈而有趣的口感對比；
芥末美乃滋的微酸讓煙燻鮭魚的滋味更加清爽。
簡單易做，最適合用來當作前菜。
● 材料 (約4人份)：
切片煙燻鮭魚 200g
芥茉美乃滋醬 約50g
蘋果 1顆 (建議使用微酸的青蘋果；也可以其他品種蘋果代替)
新鮮洋蔥 1/2顆
酸豆 少許
● 動手做：
1. 取新鮮的蘋果切成小塊薄片狀。洋蔥洗淨後切成碎末。
2. 蘋果片、芥茉美乃滋混合攪拌。
3. 切片的煙燻鮭魚平鋪於盤上，將調味過的蘋果片放置於盤邊，
再依個人喜好以洋蔥末、紅胡椒粒、羅勒碎末點綴裝飾即完成。
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