《COOKBOOK》鮮蝦醬拌天使麵 Angel Hair with Shrimp Oil and Parmesan Cheese
Pasadena法式鮮蝦紅蔥油醬，
加上如天使般細絲義大利麵條，
法餐中最家常的拌麵，在家DIY，
你也可享受法式主廚最愛的私房菜！
●材料 (1人份)：
Spaghetti 義大利麵細條 (依個人份量) 60公克
法式鮮蝦紅蔥油醬 70公克
水或高湯 約50c.c.
現刨帕瑪起司 (也可以起司粉代替) 少許
白酒 少許
香葉芹或茴香葉 少許
細香蔥 少許
鹽 少許
●動手做：
1.在大鍋中加滿水煮開，加入一大匙的鹽，將Spaghetti 散放入熱水中煮熟三分鐘 (帶有一點麵心的熟度最佳)。
2. 加入50cc的高湯、少許的鹽水、70公克的法式鮮蝦紅蔥油醬及煮熟後的麵條，快速拌勻。
3.灑點白酒，可以讓麵更提味！
4.裝盤；將生菜切絲。
5.灑上現刨帕瑪起司以及少許細香蔥、香葉芹裝飾，完成。
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