《COOKBOOK》青醬海鮮義大利麵  Spaghetti with Seafood & Pesto

    運用Pasadena 羅勒松子醬以及法式油漬蔥蒜醬，
    加上新鮮的海鮮即可輕鬆完成的一品；
    做法簡單，但風味道地、可一點也不馬虎呢!
 

● 材料 (1人份)：
   Spaghetti 義大利麵條 (依個人份量)   適量
   海鮮 (透抽、蝦子、新鮮魚片)          適量
   法式油漬蔥蒜醬                                2大匙
   羅勒松子醬                                       1~2大匙
   水或高湯                                          約50c.c.
   現刨帕瑪起司 (也可以起司粉代替)   少許
   細香蔥                                             少許
   鹽                                                    少許
 
● 動手做：
   1.在大鍋中加滿水煮開，加入一大匙的鹽，將Spaghetti 散放入熱水中煮熟 
      (帶有一點麵心的熟度最佳)，撈出後立刻用冷水冷卻、瀝乾備用；
       此時加入一些橄欖油以免麵條沾黏在一起。
   2.同時將於魚片洗淨切塊、蝦子去殼去腸泥，透抽切成約厚度1cm 左右後備用。
   3.平底鍋加入2大匙法式油漬蔥蒜醬熱鍋，將處理好的海鮮加入鍋中煎炒至表皮略熟。
   4.此時加入50c.c.左右的水或高湯，灑上少許的鹽，煮開；再加入1~2 大匙的羅勒松子醬後拌勻。
   5.待醬汁略微收縮，將準備好的義大利麵加入快速拌勻。
   6.裝盤；灑上現刨帕瑪起司以及少許細香蔥裝飾，完成。
 
  
 
 
 
 
● 您可在Pasadena e-shop 中購買以下材料 you can buy these materials in Pasadena e-shop：