《COOKBOOK》塔本那法式小點Tapenade on Toast Canapés
在普羅旺斯當地，在以初榨橄欖油烤過的法式麵包片上，
塗上厚厚一層的 Tapenade，配上一杯餐前紅酒，
就是道完美的前菜。再加上一些其他的食材，
立刻華麗變身、最適合家庭派對時準備了。
今日示範3種不同的塔本那小點作法，
您也可以加以變化、創造屬於您自己口味的美味小點！
● 材料 (3種/ 共6片)：
迷你法式麵包 2個
塔本那黑橄欖鯷魚醬 2~3大匙
蝦子4隻，水煮後去殼冷卻備用。
透抽少許，水煮後切成1cm 左右厚度，冷卻備用。
橄欖油漬甜椒 少許
小蕃茄、細香蔥 少許
酸豆 少許
特級初榨橄欖油 少許
● 動手做：
1. 將迷你法式麵包切成薄片，淋上少許橄欖油後以烤箱烘烤。
2. 將6片烤麵包片上塗上厚厚一層塔本那醬。
3. (1) 將兩隻去殼的蝦子放在麵包片上，加上香菜裝飾。
(2) 油漬甜椒適量，堆在麵包片上，上方放上少許酸豆。
(3) 透抽適量，放在麵包片上，上方以切片小番茄 & 細香蔥裝飾。
4. 完成。
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