這道阿爾薩斯酸菜燉豬腳，是法國阿爾薩斯地區最負盛名的地方料理之一。
將以白酒、香料等燉煮製成的醃酸菜 (Sauerkraut)，
搭配水煮鹽醃豬腳、各式醃肉、燻培根、或是煙燻香腸等，
就是一道質樸簡單、卻又滋味豐富的傳統名菜。
Pasadena 的『阿爾薩斯酸菜燉豬腳』，
將新鮮甘藍菜切成細絲，與培根、洋蔥拌炒至軟，
再加入醃酸菜及豬腳，以白酒、白酒醋及高湯，慢慢熬煮至入味；
以鹽及胡椒調味，杜松子、丁香、月桂葉等香料帶出獨特香氣。
最後加入德國香腸、煙燻香腸以及鬆軟的整顆馬鈴薯，
酸味適中的淡黃色醃酸菜，與軟中帶Q的豬腳搭配得剛好，不油不膩。
與法國麵包或是黑麥麵包、阿爾薩斯地區白酒是最完美搭配。
【美味享受3步驟】
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瓦斯爐 OR 電磁爐
STEP 1 打開包裝倒入鍋內，並加入30 c.c. 開水。
STEP 2 以大火加熱3~5分鐘至沸騰，同時一邊攪拌。
STEP 3 轉小火繼續燉煮2分鐘，即可裝盤享用。
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微波爐
STEP 1 打開包裝，倒入可微波餐具中。
STEP 2 蓋上保鮮膜，強微波6分鐘。
STEP 3 取出後以湯匙攪拌均勻，即可裝盤享用。
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◎ 純手工製作，不添加任何防腐劑，採用嚴選新鮮食材，建議儘早享用。
◎ 未成年請勿飲酒/ 飲酒過量，有礙健康。