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手工煙燻鮭魚 (切片)
Smoked Salmon (Sliced)
售價 $380
讓您在家也如同置身帕莎蒂娜,
享用頂尖主廚絕妙手藝!!
 
帕莎蒂娜特選挪威進口鮭魚,以法國諾曼第式製法,

先以來自法國布列塔尼的海鹽醃8個小時,
再以清水將鹽份洗淨,低溫靜置隔夜,

讓鹽更入味、同時去除腥味也不致太鹹。
之後採用進口高級櫻桃木煙燻,

以『冷燻法』將炊煙先行冷卻後再導入,
低溫燻製8小時,清柔的櫻桃木香氣

 
   
帕莎蒂娜法式餐廳主廚建議,
先將鮭魚切片成約 2~3mm厚度,
 
這是最能品嚐出燻鮭魚鮮美甘甜滋味的厚度。
直接新鮮冷食,最能品嚐手工煙燻鮭魚的新鮮美味。
搭配白酒、香檳都非常適合,
附有酸豆,與煙燻鮭魚搭配最對味。
另外推荐『諾曼地蘋果煙燻鮭魚』的吃法,
與拌上
芥茉美乃滋
的蘋果片一同食用,
新鮮吃法風味絕佳。

 【媒體介紹】
『總有一天要去吃 ● 王品集團高階主管推薦的好餐廳』
作者邱一新在書中描述「店裡膾炙人口的『燻鮭魚』,
是我吃過最好吃的鮭魚,看似簡單,
卻最耐人尋味,細膩中有嚼勁、有香氣,
更難得的是清爽,極少有魚能做到如此爽口。…」

 【推薦搭配商品】
 
 
內容物 煙燻鮭魚切片;酸豆1罐(不包含盛裝器皿)
商品重量 燻鮭魚約 150g;酸豆約 50g
運送溫層 冷藏
保存方式及期限 冷藏保存;
燻鮭魚未開封前可保存15天
酸豆如罐上所示
包裝 真空密封包裝;酸豆為罐裝
其他 開封後請盡速食用完畢。